脂肪分の結晶について

エアドライフード表層面に浮き出た脂肪分の結晶(ファットブルーム)について

イティ エアドライフード製品に関しまして、一部製品に「ファットブルーム」と呼ばれる脂肪分の結晶が浮き出ることがあります。
一般的にはチョコレートなどに多く見られる現象であり、高温の環境下で脂肪分が溶け出し、また環境温度が低下することにより再び結晶化する現象です。
この「ファットブルーム」現象により、フードの色がややくすんだり全体に白い粉が浮き出る場合がございますが、
これは天然の生肉由来の成分のため、カビとの因果関係は無く品質上に問題はありません。安心してご使用ください。

脂肪分の結晶(ファットブルーム)の参考画像

 

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